Домой Путешествия 8 способов избавиться от жжения во рту после острой пищи

8 способов избавиться от жжения во рту после острой пищи

Каждому знакома ситуация, когда после острой пищи вдруг начинают слезиться глаза, закладывает нос, а во рту появляется чувство жжения. Эти неприятные симптомы вызывает вещество капсаицин, алкалоид содержащийся в различных видах перца.

Капсаицин раздражает рецепторы полости рта, из-за чего сразу хочется пить. Но вода не способна растворять алкалоиды. Она только распространяет их по полости рта, вызывая больший «пожар». Так как же разобраться с жжением за считанные секунды? Есть несколько способов.

1. Алкоголь

8 способов избавиться от жжения во рту после острой пищи

Капсаицин удачно растворяется при взаимодействии с этанолом, входящим в состав алкоголя. Чем крепче напиток, тем эффективнее он подействует. Многие считают, что пиво также избавляет от жжения. К сожалению, это миф. Потому что даже в самом крепком пиве куда больше воды, чем спирта. Так что оно слабо помогает в снятии жжения, а иногда и усиливает ощущение жара из-за горечи самого напитка.

2. Цитрусы

8 способов избавиться от жжения во рту после острой пищи

Помогут избавиться от «пожара» и цитрусовые: грейпфруты, лимоны, лаймы. Можно употребить их как в «живом» виде, так и выпить из них сок.

3. Мороженое

8 способов избавиться от жжения во рту после острой пищи

Холод уменьшает чувствительность нервных окончаний, а жиры, содержащиеся во всех молочных продуктах, хорошо работают при попытке ослабить жжение на языке. Если под рукой не оказалось мороженого, можно съесть немного йогурта или сметаны.

4. Сахар или мед

8 способов избавиться от жжения во рту после острой пищи

Сахар также как и мед, нейтрализует остроту, хорошо впитывая в себя осевший на слизистой рта капсаицин. Благодаря этому жжение проходит. Кроме того, во рту появляется приятный, сладкий вкус.

5. Картофельное пюре

8 способов избавиться от жжения во рту после острой пищи

Крахмал, содержащийся в пюре, также помогает избавиться от горечи, вбирая в себя алкалоиды. Также крахмал создаёт защитный слой, через который не может проникнуть капсаицин.

6. Хлеб

8 способов избавиться от жжения во рту после острой пищи

Крахмалом богат не только картофель, но и хлеб. Достаточно пожевать всего корочку хлеба, чтобы «затушить пожар».

7. Молоко

8 способов избавиться от жжения во рту после острой пищи

Молоко очень хорошее средством в борьбе с горечью. Белок казеин, входящий в состав молока, разрушает связи, которые капсаицин образует на нервных рецепторах.

8. Сливочное масло

8 способов избавиться от жжения во рту после острой пищи

Ещё один продукт, способный нейтрализовать жжение это сливочное масло. Оно содержит в себе не только упомянутый казеин, но и жир, который в свою очередь обволакивает полость рта, создавая защитный слой.

Острую пищу часто считают вредной, однако красный перец и острые специи имеют множество плюсов. Они полезны для сердца и сосудов, а также способствуют снижению веса. Увлекаясь жгучими блюдами, помните «Все есть яд, и все есть лекарство. И только доза делает лекарство ядом и яд лекарством». Будьте здоровы!